Дело вкуса

"Я не люблю готовить что-то сложное. Всё должно быть максимально просто и вкусно. А готовить какое-нибудь «фондю», это не для меня", —дело вкуса с Кириллом Гончаровым, специалистом по сопровождению.

Беседовала Оксана Жевнерова - HR- компании

Кирилл, о вашем увлечении готовкой я узнала благодаря корпоративному проекту «Мастер-шеф». На момент создания интервью результатов конкурса мы еще не знаем — голосование будет завтра. Однако, десерт «Любимый мамин цветок» бесподобно вами исполнен. 

— Я решил сделать упор на оригинальность внешнего вида. Например пирожное с персиками в сиропе – звучит вкусно, и выглядит вкусно – но это обычное пирожное, которых полно в магазинах, а цветок вы где-нибудь найдёте? (прим.-улыбается)

Сомневаюсь!

— Ну, вот (прим.-улыбается).

Кажется, готовить его было сложно.

— Основная сложность – приготовить стакан. Для этого растапливается шоколад и обмазываются стенки бумажного стаканчика, после того как застынет-можно его легко сломать, оставить «пальцы»

Часто готовите это блюдо для домашних?

— Готовил первый раз, специально для конкурса.

Готовите под настроение?

— Исключительно под настроение, должно снизойти вдохновение, когда хочется приготовить что-нибудь этакое.

В вашей кулинарной коллекции больше сладких блюд, или соленых?

— Больше сладких, предпочитаю десерты, на втором месте мясные блюда.

Представим, что вы приготовили вкусное блюдо для близких. Какой для вас, как шеф-повара, будет лучший комплимент?

— А больше нет? (прим.-улыбается)

Некоторые повара не любят есть свои блюда. Дегустируют  –  да, но не едят.  

— Если я начал готовить, то мне нравится и сам процесс, и продегустировать получившееся блюдо. Откровенно провальных не получалось. (прим-улыбается)

Что любите больше всего поесть?

— Драники. Готовить их не люблю, а есть очень люблю.(прим.-улыбается)

Кирилл,  какое ваше коронное блюдо? 

— Фрикасе из куриного филе в сливочном соусе (соусы могут отличаться).

Загадайте блюдо и назовите  5 продуктов для его приготовления. А я постараюсь угадать, какое это блюдо.

— Тесто, копчёная колбаса, ветчина, сыр, помидоры.

Пицца? 

— Угадали!

Кто готовит вкуснее — женщины, или мужчины?

— 50 на 50, я знаю двух мужчин, которые готовят очень вкусно, из женщин готовят вкусно только моя мама и моя жена. (прим.-улыбается)

После мужских кулинарных экспериментов на кухне обычно бардак. Женщины готовят более аккуратно. 

— Возможно и так. Я просто не заморачиваюсь на том, чтобы было чисто, главное–вкусно.

Когда готовите, слушаете  музыку, смотрите фильмы, передачи? 

— Готовлю в тишине. Нельзя отвлекаться на что - то другое, иначе сгорит, или не поднимется, или «убежит».

Что из необычного хотите  приготовить в ближайшее время?

—  Я не люблю готовить что-то сложное, всё должно быть максимально просто и вкусно. А готовить какое-нибудь «фондю», это не для меня. (прим-улыбается)

Кирилл, спасибо за  фирменный рецепт сырной панировки для куриного филе, беру на заметку.

— Спасибо, Оксана!